Ce velouté de patates douces ravira les grands et les petits ! Un vrai régal ! Vos enfants vont adorer la soupe…
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 patates douces
- 1 poireaux
- Sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
- 20 cl de crème de coco
- Persil et paprika fumé pour la déco
PRÉPARATION
- Hachez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’Olive. Dès qu’ils deviennent transparents, ajoutez le poireau, laissez cuire environ 4 minutes.
- Ajouter à votre préparation les patates douces préalablement coupées en dés. Assaisonnez en sel et poivre à votre goût.
- Ajoutez 800 ml d’eau et laissez cuire environ 20 minutes.
- Mixez l’ensemble de la préparation et ajouter la crème de coco. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si la texture vous semble trop épaisse.
- Servez et décorer avec un peu de persil haché, une noix de crème de coco et un soupçon de paprika fumé.
Cette recette est adorée par les enfants ! Mes enfants adorent ajouter des croûtons natures pour le croquant…
Bonne dégustation !
